30
Ekim
Ekim
Tobiko hakkında: Tobiko (とびこ), uçan balık yumurtası için Japonca bir kelimedir. En yaygın olarak, belirli suşi türlerinin yapımında kullanımıyla bilinir. (Tobiko Nedir?) Yumurtalar 0.5 ile 0.8 mm arasında değişen küçüktür. Karşılaştırma için, tobiko masago'dan (capelin karaca) daha büyük, ancak ikura'dan (somon yumurtası) daha küçüktür. Doğal tobiko, kırmızı-turuncu bir renge, hafif dumanlı veya tuzlu bir tada ve gevrek bir dokuya sahiptir. Tobiko bazen renkli […]