19 Çeşit Kavun Ve Onları Ayırt Eden Şeyler

"İnsanları ve Kavunları bilmek zor" - Benjamin Franklin

Büyük Amerikan bilgesi Benjamin'in yukarıdaki alıntıda haklı olarak söylediği gibi, kavunları bilmek gerçekten zor.

Bu her iki açıdan da doğrudur.

İlk olarak, güzel görünen kavun mükemmel olmayabilir.

İkincisi, günümüzde o kadar çok kavun türü var ki hangisinin hangi cinse ait olduğunu söylemek zor vb.

Öyleyse neden bir kez ve herkes için kolaylaştırmıyorsunuz?

Bu blogda popüler kavun çeşitlerini en kolay şekilde kategorize edelim. (Kavun Çeşitleri)

ilginç gerçekler

2018 yılında Çin, 12.7 milyon tonla dünyanın en büyük kavun üreticisi olurken, onu Türkiye izledi.

Kavun Çeşitleri

Dünyada kaç çeşit kavun vardır?

Botanik olarak kavunlar, Benincasa, Cucumis ve Citrullus olmak üzere üç cins ile Cucurbitaceae familyasına aittir. Bu cinslerin her birinden daha onlarca türümüz var. (Kavun Çeşitleri)

narenciye

Bu cinse giren türler, dünyanın en popüler kavun olan karpuz ve ağaç kavunu olarak bilinen bir diğeri de dahil olmak üzere sadece iki türdür.

Her ikisini de ayrıntılı olarak tanıyalım. (Kavun Çeşitleri)

1. Karpuz

Renk, boyut ve şekil bakımından farklılık gösteren 50'den fazla kavun çeşidi vardır. Ama hemen hemen hepsinin benzer bir eti ve tadı var.

Bu en tatlı kavun dilimler halinde kesildikten sonra çiğ olarak yenir ve yaz aylarında sizi nemli tutan su içeriği nedeniyle dünya çapında sevilir. (Kavun Çeşitleri)

Biliyor musun?
Karpuz, sadece bir orta kamada 18 g şeker ile tüm kavunlar arasında en yüksek şeker içeriğine sahiptir.

Tarihi 5000 yıl kadar eskidir ve Afrika çöllerinde çok az su bulunması, olağanüstü su depolama yeteneği nedeniyle onu son derece önemli kılmıştır.

Bilimsel ad	Citrullus lanatus
Anadili	Afrika
Shape	Yuvarlak, Oval
sığır	Sarı bir leke ile Koyu Yeşilden Açık Yeşile
Et	pembeden kırmızıya
Nasıl yenir?	Meyve olarak (nadiren sebze)
Tat	Çok tatlı

2. Citron Kavun

Meyvesi dışarıdan neredeyse benzer olduğu için karpuzun akrabası olarak adlandırılabilir. Ancak asıl fark, karpuzun aksine, basitçe dilimlenip çiğ olarak yenememesidir. Bol miktarda pektin içerdiklerinden esas olarak koruyucu olarak kullanılırlar. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	narenciye amarus
Anadili	Afrika
Shape	yuvarlak
sığır	Altın tonlarda yeşil
Et	sert beyaz
Nasıl yenir?	Turşu, meyve konservesi veya sığır yemi
Tat	Tatlı değil

Hoş geldin

Bu ailede, aşağıda tartışılacak olan kış kavunu adı verilen tek bir üye vardır. (Kavun Çeşitleri)

3. Kış Kavun veya Dişbudak

Ağırlıklı olarak sebze olarak kullanılan kış kabağı, güveçte, patates kızartmasında ve çorbalarda da kullanılır. Hafif bir tada sahip olduğu için daha zengin bir lezzet elde etmek için tavuk gibi güçlü aromalı ürünlerle pişirilir.

Hindistan alt kıtası gibi ülkelerde, enerji seviyelerini yükselttiği ve sindirimi iyileştirdiği bilinmektedir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	benincasa hispida
Anadili	Güney ve Güney Doğu Asya
Shape	Oval (bazen yuvarlak)
sığır	Koyu yeşilden soluk yeşile
Et	Kalın Beyaz
Nasıl yenir?	sebze olarak
Tat	hafif tat; salatalık gibi

cucumis

Cucumin cinsindeki tüm kavunlar mutfak meyveleridir ve aşağıda belirtilen boynuzlu kavun ve farklı kavun türleri de dahil olmak üzere günlük hayatımızda meyve olarak yediğimiz kavunları içerir.

4. Boynuzlu Kavun veya Kiwano

Bu ürkütücü görünümlü kavun, üzerinde boynuzları olması bakımından benzersizdir. Olgunlaşmadığında salatalık, olgunlaştığında muz tadındadır.

Esas olarak Newzealand ve ABD'de yetiştirilmektedir.

Jöle benzeri et de yenilebilir tohumlara sahiptir. Bununla birlikte, kabuğu tamamen yenmez. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melanogaster
Anadili	Afrika
Shape	Ayırt edici sivri uçlu oval
sığır	Sarıdan Turuncuya
Et	jöle gibi açık yeşil
Nasıl yenir?	Meyve olarak, Smoothie'lerde, sundae
Tat	Hafif, muz gibi hafif tatlı, biraz salatalık gibi

Şimdi kavunlara.

Bilimsel olarak kavun, Cucumis melo olarak adlandırılır ve ardından belirli bir çeşit adı gelir.

Meyve olarak yediğimiz kavun türlerinin çoğu misk kavunlarıdır ve genellikle büyük kavun olarak adlandırılır. Öyleyse, onları ayrıntılı olarak tartışalım. (Kavun Çeşitleri)

5. Avrupa Kavun

Portakallı kavuna ne denir?

Kavunlar, sulu, tatlı portakal etlerine sahip oldukları için portakal kavunları olarak adlandırılırlar. Adlarını Roma yakınlarında bulunan Canalupa adlı küçük bir kasabadan alırlar.

Avrupa kavunları aslında gerçek kavunlardır: Amerikalıların onlar hakkında düşündüklerinden farklıdır.

Kavun, antioksidanlara ve günlük önerilen C vitamini değerinin neredeyse %100'üne sahip olmak için son derece faydalıdır. bağışıklığı güçlendirici vitamini. (Kavun Çeşitleri)

Ayrıca servis yapmadan önce dilimlenirler.

Bilimsel ad	C. melo kantalupensis
Anadili	AVRUPA
Shape	Oval
sığır	Açık Yeşil
Et	Turuncu sarı
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Çok tatlı

Biliyor musun?
2019'da William adında bir Amerikalı dünyanın en ağır kavun, 30.47 kg ağırlığında.

6. Kuzey Amerika Kavun

Bu kavun Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Kanada'nın bazı bölgelerinde yaygındır. Bu, ağ benzeri bir kabuğa sahip bir kavun. Diğer kavunlar gibi meyve olarak yenir.

California, bu kavunları üreten en büyük Amerikan eyaletidir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo reticulatus
Anadili	ABD, Kanada, Meksika
Shape	yuvarlak
sığır	Ağ benzeri desen
Et	Sert portakal eti, orta derecede tatlı
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Daha ince (AB kavundan daha az belirgin)

7. Galia

Bu kavunun Güneydoğu Asya'daki yaygın adı Sarda'dır. Ağ kaplı kavun, Krimka ile yeşil etli kavun Ha-Ogen arasında bir melezdir.

Meyve olarak da yenir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo var. retikulatus (melez)
Anadili	Vietnam
Shape	yuvarlak
sığır	Ağ benzeri desen
Et	Sarı
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Baharatlı tatlı (kokulu aromalı)

8. Bal özü

Bütün kavunlardan en tatlısı hangisi?

Olgun kavunlar, tüm kavunların en tatlısı olarak kabul edilir. Soluk yeşil et ve tatlı kokulu bir aroma ile karakterize edilirler. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Bal Çiy'
Anadili	Ortadoğu
Shape	Yuvarlak ila hafif oval
sığır	Açık yeşilden tam sarıya
Et	Soluk yeşil
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Tüm kavunların en tatlısı

9. Casaba Kavun

Bu kavun, aynı şekil ve büyüklükte fakat tadı farklı olan ballı kavuna çok benzer. Ballı özsu gibi tatlı olmak yerine daha çok salatalık gibi tadı var. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo L.
Anadili	Orta Doğu
Shape	Yuvarlak ila hafif oval
sığır	Kırışıklıklar ile altın sarısı
Et	Açık beyazımsı-sarı
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Hafif baharatlı tatlı

10. İran Kavunu

Bunlar son derece sulu ve tatlı eti olan uzun kavunlardır. Olgunlaştıklarında renkleri açık yeşile döner. Bu kavunlar kolesterol ve yağ içermez, daha yüksek miktarda A ve C vitamini içerir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo cantalupensis
Anadili	Iran
Shape	Oval veya Yuvarlak
sığır	Gri-yeşil veya Sarı; ağ benzeri
Et	Mercan rengi, son derece sulu, tereyağlı doku
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	gevrek, tatlı

ilginç gerçek
Kavun ilgi odağı oldu dikey tarım yöntemleri, geleneksel tarımda elde ettiğimizden çok daha fazlasını ürettiği için.

11. Crenshaw Kavun

Crenshaw kavun, Farsça ve casaba kavunlarının melezlenmesiyle elde edilen melez bir kavun çeşididir. Aynı zamanda denir Tüm kavunların Cadillac'ı. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Casaba x Farsça
Anadili	Amerika ve Akdenizliler
Shape	Düz tabanlı dikdörtgen
sığır	Sarımsı-yeşil ila altın sarısı, gövde ucunda kırışıklıklar; hafif mumsu his
Et	şeftali rengi; aromatik
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Çok tatlı

12. Kanarya Kavun

Sarı kavunlara ne denir?

Sarı kavunlar, olgunlaştığında parlak sarıya dönen pürüzsüz bir kabuğa sahip oval şekilli Kanarya kavunları olarak adlandırılır.

Diğer kavunlar gibi kanarya kavunları da yüksek A vitamini ve lif içeriğine sahip, az yağlı, düşük kalorili bir meyvedir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo L. (Inodorus Grubu) 'Kanarya'
Anadili	Asya, Japonya ve Kore dahil
Shape	uzatılmış
sığır	Parlak sarı; Düz
Et	Soluk yeşilden beyaza (olgun armuta benzer yumuşak doku)
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Çok tatlı

13. Hami veya Bal Öpücüğü Kavun

Bu kavun aslen Çin'de Hami olarak bilinen bir şehirdendir. Diğer kavunlar gibi, Hami kavunun da kalorisi düşüktür (34 g başına sadece 100 kalori). (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo' Hami kavun'
Anadili	Çin
Shape	uzatılmış
sığır	Oluklarla yeşilimsi ila sarı
Et	Portakal
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Bazen bir tutam ananas ile tatlı

14. Sprite Kavun

Japonya'da ortaya çıkan pahalı kavunlardan biridir. Boyut ve ağırlık nispeten küçüktür, yalnızca 4-5 inç çapındadır ve ortalama bir pound ağırlığındadır.

Küçük kavunlar arasında sınıflandırılırlar.

Bilimsel ad	Cucumis melo L. (Inodorus Grubu) 'Sprite'
Anadili	Japonya
Shape	Yuvarlak (greyfurt büyüklüğünde)
sığır	Beyazdan açık sarıya; sade
Et	Beyaz
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Çok tatlı (armut ve özsu gibi)

Biliyor musun?

Japonya, dünyanın en pahalı kavunlarından bazılarını sunuyor. 2019'da Hokkaido şehrinde bir çift Yubari King kavunu 45,000 dolara satıldı.

15. Kore kavunu

Kore de dahil olmak üzere Doğu Asya ülkelerinde meşhur olan kavundur. Potasyum açısından zengin ve sodyum açısından düşük, kardiyovasküler hastalıklara ve hipertansiyona iyi gelir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo var. makuwa
Anadili	Kore
Shape	Dikdörtgen veya oval şekilli
sığır	Yaygın olarak dağılmış beyaz çizgilerle sarı
Et	Beyaz
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Tatlı, gevrek (tatlı özsu ve salatalık arasında)

16. Şeker Öpücüğü Kavun

Öpücük şekerli kavun, ağızda eriyen süper tatlılığından dolayı bu ismi almıştır. Smoothie'lere, meyve salatalarına eklenebilir veya çiğ olarak yenebilir. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo var. Şeker
Anadili	Afrika
Shape	yuvarlak
sığır	Ağ benzeri gümüşi gri nervürlü cilt
Et	Portakal
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Tatlı

17. Noel Baba

Bu kavun, uzun raf ömrü nedeniyle böyle adlandırılmıştır. Boyutlar tam olarak Crenshaw kavunununkiyle aynıdır, ancak rengi yeşildir ve eti ballı kavunla aynıdır. (Kavun Çeşitleri)

Bilimsel ad	Cucumis melo 'Noel Baba'
Anadili	Türkiye
Shape	Uzun bir karpuz gibi
sığır	yeşil renkli
Et	Soluk yeşil
Nasıl yenir?	meyve olarak
Tat	Avrupa kavun ve özsu karışımı

Momordica

Genel olarak bildiğimiz ve meyve gibi yediğimiz tüm kavunları artık iyice anladınız; Sebze olarak kullanılan kavunları öğrenmemizin zamanı geldi.

Kısacası Momordica cinsi, kavun familyasından Cucurbitaceae'den türeyen ancak tübüler, tadı tatlı olmayan ve çiğ olarak tüketilmek yerine mutfakların bir parçası olan tüm türlere sahiptir.

O halde bu kavun çeşitlerine kısaca bir göz atalım. (Kavun Çeşitleri)

18. Acı Kavun

Bu kavun, yukarıda tartışılan kavunların tam tersidir. Bırak çiğ yemeyi, pişirilmeden önce acı çekme sürecinden geçen en acı kavundur.

Büyük yuvarlak veya oval şekilli olmak yerine küçük ve sert bir kabukla uzatılmıştır.

Bilimsel ad	Momordica charantia
Anadili	Afrika ve Asya
Shape	Dikdörtgen, siğil dış
sığır	Açıktan koyu yeşile; zorlu
Et	gevrek, sulu
Nasıl yenir?	Sebze olarak pişirilir
Tat	son derece acı

19. Momordika balzaminası

Bu, acı su kabağına benzeyen ancak daha az acı olan başka bir kavundur. Şekli, küçük ama yağlı acı bir kabak olarak tanımlanabilir. Bazıları için zehirli olan büyük kırmızı tohumları vardır.

Aynı zamanda Ortak Balsam Elması olarak da adlandırılır. Olgunlaştığında tohumları göstermek için parçalanır.

Momordica balsamina'nın genç meyveleri ve yaprakları bazı Afrika ülkelerinde pişirilir.

Bilimsel ad	momordika balzamina
Anadili	Güney Afrika, Tropikal Asya, Arabistan, Hindistan, Avustralya
Shape	Küçük ama şişman acı bir kabak gibi
sığır	Kırmızıdan sarıya, sert
Et	İçinde sadece tohumlarla kurutun
Nasıl yenir?	sebze olarak
Tat	Acı

Doğru Kavun Seçmek İçin 5 İpucu

Doğru kavunu seçmek her zaman bir meydan okumadır. Bazen hızlı bir seçim başarılı olur ve bazen özenli bir arama, olgunlaşmamış veya aşırı olgun bir arama bile sağlar.

Ancak birkaç ipucu mükemmel olanı seçmenize yardımcı olabilir. Ne olduklarını öğrenelim.

• Daha ağır olanı seçin: İncelemek için bir kavun seçerken, daha ağır olanı seçin.
• İnceleyin: Birini seçtikten sonra, yumuşak noktalar, çatlaklar veya varsa çürükler için iyice inceleyin.
• Kabuk rengini kontrol edin: Şimdi, aynı renk kriterleri herhangi bir kavun türü için işe yaramadığı için bu biraz zor.
• Karpuz ve özsu için mat bir yüzey daha iyidir. Olgunlaşmamış oldukları için parlak olanları seçmekten kaçının.
• Kavun ve kavun için altın veya portakal kabuğu olanlar en iyisidir. Beyaz veya yeşil renkli olanı tercih etmeyin.
• Tap: Doğru kavunu seçtikten sonra içi boş geliyorsa avucunuzla hafifçe vurun, tebrikler! Aradığın şey bu.
• Çiçeğin ucunu kontrol edin: Son test, çiçek ucunu koklamak ve hafifçe bastırmaktır: bir asmaya bağlı olduğu kısım. Yumuşak ve kokuluysa, onunla gitmekte fayda var.

Sonuç

Kavun, atıştırmalıklar, meyve salatası ve benzerleri için harikadır. Bütün kavunlar son derece tatlıdır, tatlılık, kabuk tipi ve şekli biraz farklıdır.

Meyve olarak yediğimiz sıradan kavunların tam tersi olan acı kavun gibi birkaç kavun vardır. Ancak hepsi Cucurbitaceae olarak bilinen aynı aileye aittir.

Bu kavunlardan hangileri bölgenizde yaygın? Ve en çok hangisini seviyorsun? Aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin.

Ayrıca, sabitlemeyi unutmayın/imi ve ziyaret et blog daha ilginç ama orijinal bilgiler için.