Biberiye İçin Bazı İyi İkameler Nelerdir? – Mutfakta Harikalar

Biberiye ve Biberiye Yedekleri Hakkında

ada çayıYaygın şekilde bilinmektedir biberiyekokulu bir çalıdır, unutulmayan, iğne benzeri yapraklar ve beyaz, pembe, mor veya mavi çiçekler, yerli için Akdeniz bölgesi. 2017 yılına kadar bilimsel adıyla biliniyordu. Rosmarinus officinalis, şimdi bir sinonim.

Adaçayı ailesinin bir üyesidir lamiaceae, diğer birçok şifalı ve mutfak otları içerir. "Biberiye" ismi şuradan gelmektedir. Latince Ros Marinus (“deniz çiyi”). Bitki ayrıca bazen denir Anthos, "çiçek" anlamına gelen eski Yunanca ἄνθος kelimesinden gelir. Biberiye var lifli kök sistemi.

Açıklama

Biberiye, yaprakları benzeri aromatik, yaprak dökmeyen bir çalıdır. zehir iğneler. Akdeniz ve Asya'ya özgüdür, ancak serin iklimlerde oldukça dayanıklıdır. 'Arp' gibi özel çeşitler, yaklaşık -20 °C'ye kadar düşen kış sıcaklıklarına dayanabilir. Uzun süreler boyunca ciddi bir su eksikliğinden kurtularak kuraklığa dayanabilir. Dünyanın bazı bölgelerinde potansiyel olarak kabul edilir. istilacı türler. Düşük çimlenme oranı ve nispeten yavaş büyüme ile tohumların başlaması genellikle zordur, ancak bitki 30 yıl kadar yaşayabilir. (Biberiye Yedekleri)

Formlar dikten arkaya doğru değişir; dik formlar 1.5 m (4 ft 11 inç) yüksekliğe, nadiren 2 m (6 ft 7 inç) uzunluğa ulaşabilir. Yapraklar yaprak dökmeyen, 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ in) uzun ve 2-5 mm genişliğinde, üstte yeşil ve altta beyaz, yoğun, kısa, yünlü tüylü.

Bahar ve yaz aylarında bitki çiçek ılıman iklimler, ancak bitkiler sıcak iklimlerde sürekli çiçek açabilir; çiçekler beyaz, pembe, mor veya koyu mavidir. Biberiye ayrıca normal çiçeklenme mevsimi dışında çiçek açma eğilimindedir; Aralık ayı başlarında ve Şubat ayı ortalarında (kuzey yarım kürede) çiçek açtığı bilinmektedir.

Tarihçe

Biberiyenin ilk sözü çiviyazısı MÖ 5000 kadar erken bir tarihte taş tabletler. Bundan sonra Mısırlıların cenaze törenlerinde kullandıkları dışında pek bir şey bilinmiyor. Eski Yunanlılar ve Romalılara kadar biberiyeden başka bir söz yoktur. Yaşlı Pliny (23-79 CE) bu konuda yazdı Doğal Tarih, olduğu gibi Pedanius Dioskorides (c. 40 CE ila c. 90 CE), bir Yunan botanikçi (diğer şeylerin yanı sıra). En ünlü yazısında biberiyeden bahsetmiştir, Materia Medica'dan, tarihin en etkili bitkisel kitaplarından biri.

Bitki daha sonra doğuya Çin'e gitti ve MS 220 gibi erken bir tarihte orada vatandaşlığa alındı. Han Hanedanı.

Biberiye bilinmeyen bir tarihte İngiltere'ye geldi; Romalılar muhtemelen bunu birinci yüzyılda işgal ettiklerinde getirmişlerdir, ancak biberiyenin MS 8. yüzyıla kadar Britanya'ya ulaştığına dair geçerli bir kayıt yoktur. Bu kredilendirildi Charlemagne, genel olarak bitkileri tanıtan ve biberiye manastır bahçelerinde ve çiftliklerde yetiştirilmesini emretti.

Ayrıca, 1338'e kadar Britanya'da biberiyenin düzgün bir şekilde vatandaşlığa alındığına dair hiçbir kayıt yoktur. Hainault Kontes, Valois Jeanne (1294 – 1342) ila Kraliçe Phillippa (1311–1369), eşi Edward III. Hediyeye eşlik eden biberiye ve diğer bitkilerin erdemlerini tanımlayan bir mektup içeriyordu. Orijinal makale şurada bulunabilir: British Museum. Hediye daha sonra Westminster'ın eski sarayının bahçesine dikildi. Bundan sonra biberiye, çoğu İngilizce bitkisel metinde bulunur ve tıbbi ve mutfak amaçlı yaygın olarak kullanılır. Macaristan su14. yüzyıla tarihlenen , Avrupa'daki ilk alkol bazlı parfümlerden biriydi ve esas olarak damıtılmış biberiyeden yapılmıştır.

Biberiye nihayet 17. yüzyılın başlarında Avrupalı ​​yerleşimcilerle Amerika'ya geldi. Yakında Güney Amerika'ya ve küresel dağılıma yayıldı.

Hem kuru hem taze çeşitli otlar ve baharatlar kullanılarak yemekler lezzetli hale getirilir ve biberiye her mutfakta bulunabilen bir şeydir ve bu otu tanıyamayan yoktur.

Aynı zamanda taze ve kurutulmuş olarak kullanılan tek bitkidir; aroması, biberiyenin henüz en çok sevileni, ağız sulandıran bu Yeşil Otun tadı da az değil çünkü mutfaklara çok fazla lezzet katıyor.

Biberiye yerine ne koyacağını merak edenler için, biberiye için eksiksiz baharat rehberi burada: ondan önce, otu tamamen tanıyalım. (Biberiye Yedekleri)

Biberiye nedir?

Biberiye, tüm dünyada baharat olarak kullanılan, yaprak dökmeyen, çok yıllık bir bitkidir. Bu bitkinin adı, "Deniz Çiy" anlamına gelen Latince "Ros Marinus" kelimesinden türetilmiştir. (Biberiye Yedekleri)

Bilimsel ad: Rosmarinus officinalis

Yerel Bölge: Akdeniz bölgeleri  

Aile: Lamiaceae (nane ailesi)

Bitki ismi: anthos

Kök sistem: Lifli 

Biberiye nasıl tanımlanır?

tarif etmek istersen biberiye baharatı, iğneye benzer yaprakları vardır. Bitkinin ayrıca Akdeniz bölgelerinde yetişen beyaz, pembe, mor ve mavi tonlarında çiçekleri vardır. Ancak bitki tüm dünyada bulunur ve doğu, batı ve diğer tüm mutfak türlerinde en çok kullanılan baharatlardan biridir. (Biberiye Yedekleri)

Biberiye Tadı Nasıldır?

Biberiye, hem kurutulmuş hem de taze olarak kullanılan lezzet açısından zengin bir bitki veya baharattır ve her iki şekilde de biraz farklıdır. Ancak biberiye yaprağı veya biberiye yayının tam tadından bahsedecek olursak, limon-çam gibi bir ortam aromasına sahiptir. Sadece bu değil, biberiye yaylarını barbekü için son derece hassas yapan biberli ve odunsu bir tada sahiptir.

Biberiye, kurutulduğunda daha çok kömürleşmiş ahşabı anımsatan çay benzeri aromasıyla sevilir. Ancak kurutulmuş biberiyenin tadı da taze biberiyeden daha az değildir. Basit bir deyişle, biberiye aroması çok çeşitlidir ve şefler ve yiyiciler tarafından kokusu ve aroması nedeniyle sevilir. (Biberiye Yedekleri)

Biberiye İçin Bir İkame Nedir?

Biberiye İkamesi, ikincisine alternatif olarak kullanılan taze veya kuru bir bitki veya baharattır. Bu değiştirmeler çoğunlukla biberiye mutfakta olmadığında veya şef bazı deneyler yapma havasındayken kullanılır.

Biliyor musun

Baharat ikameleri, mutfak cadıları tarafından mutfakta sihir yaparken formüller ve tarifler yapmak için büyücülükte kullanılır. Bir mutfak cadısı, ailesine aşık olan ve kötü ruhları kovmak için şeyler yapan kişidir. Onların mutfağı onların tapınağıdır. Eve mutluluk tatları getirmek için herkes bir mutfak cadısı olabilir. En iyi yanı, herkes bir olabilir mutfak cadı basit formüllerle.

Biberiye dışında biberiye ile tat ve özellik olarak eşdeğer olan her şey kullanım için harika bir alternatif denilebilir. Kekik, tuzlu, tarhun, defne yaprağı ve mercanköşk gibi otlar biberiye için mükemmel ikameler olabilir.

Biliyor musun

Biberiye, en üst düzeyde terapötik ve tıbbi faydalara sahiptir ve yiyecekleri sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da yapar.

Bir sonraki satırda, biberiye için iyi bir ikame listesi ve kolayca eşleştirilebilecek reçete ikamelerinin bir listesini tartışacağız. (Biberiye Yedekleri)

Kekik – Kuru Biberiye İçin Yedek Kekik:

Kekik, biberiye ile aynı aileye, yani naneye ait mükemmel bir bitkidir. Bu nedenle, her iki bitki de birbirinin yerine kullanılabilir, örneğin kekik yerine biberiye ve biberiyeye alternatif olarak kekik, özellikle kurutulmuş halde. (Biberiye Yedekleri)

Kekiği en iyi biberiye alt maddesi yapan nedir?

Nane ailesine ait, ekşi limon tadı ve okaliptüsün aroması; Tüm bu üç şey, kekiği biberiye için mükemmel bir ikame yapar. Kekik, kokusu ve beyaz, pembe, leylak gibi çeşitli tonlarda bulunan çiçekleri ile tanınır.

İkincisi, kolay bulunabilirliği, onu baharatlar için en iyi alt yapı yapan şeydir. Bitkisel mağazalardan ve marketlerden sorunsuz bir şekilde temin edebilirsiniz. Üstelik bitkinin fiyatı da çok yüksek değil. (Biberiye Yedekleri)

Tarif İkamesi:

Kekik, biberiye gibi yemeklere süper lezzetli ve zengin aromalı bir alternatif olabilir:

• sığır biftek
• Balık
• sebze

Biberiye Yerine Kekik Miktarı:

Kuru biberiye kullanılan tüm tariflere alternatif olarak kekik eklenebilir. Ancak, miktar için katı ve hızlı bir kural yoktur, bu yüzden burada sihirbaza gitmenize gerek yok, mükemmel tarif için damak tadınıza kekik ekleyin. (Biberiye Yedekleri)

Kurutulmuş – Taze Biberiye Yerine Kurutulmuş Biberiye:

Kuru biberiye, mutfağınızda yoksa taze biberiyeye harika bir alternatif olabilir. Taze biberiye, saf yeşil dokulu ve iğne şeklinde yapraklar şeklinde mevcuttur. Bu yapraklar çok uzun süre açık havada tutulursa kurutulur ve aromatik tadı ve lezzet zenginliği ile hala kullanılabilir. (Biberiye Yedekleri)

Taze Biberiye VS Kurutulmuş:

Kuru biberiye yerine taze biberiye koymadan önce, ikisi arasındaki keskin tat farklarını bilmelisiniz. Taze biberiye kurudan daha keskindir ve üç kat daha az kullanılır. (Biberiye Yedekleri)

Adet:

Bir tarifte bir çay kaşığı taze biberiye yaprağı gerekiyorsa, bunun yerine bir yemek kaşığı kuru ot eklediğinizden emin olun çünkü,

1 yemek kaşığı = 3 çay kaşığı

Ayrıca, Taze Biberiye yerine Kurutulmuş Biberiye kullanırken, daha iyi tat için pişirme seansınızın sonunda otu ekleyin. (Biberiye Yedekleri)

Tarif İkamesi:

Tüm biberiye baharat tariflerinde miktarına göre kurutulmuş biberiye kullanabilirsiniz, örneğin bir tatlı kaşığı kuru biberiye yerine bir tatlı kaşığı kuru biberiye kullanın. (Biberiye Yedekleri)

• Kuzu
• Biftek
• Balık
• Türkiye
• Domuz eti
• Tavuk
• patates
• uçucu yağlar

Tarhun:

tarhun otu Fransız ve İtalyan mutfaklarının en çok talep edilen bitkilerinden biridir. Ancak, tarhun yerine ne koyabileceğimi veya tarhun yerine hangi bitkinin iyi bir alternatif olabileceğini hiç merak ettiniz mi, cevap basit, Biberiye. (Biberiye Yedekleri)

Tarhun'u biberiye için en iyi yedek yapan nedir?

The tarhun faydaları sayısızdır ve bu nedenle biberiye, kekik ve frenk maydanozu gibi bitkilere mükemmel ve harika bir alternatif olabilir. Tarhun aynı zamanda çok yıllık bir bitkidir, bu da onu yıl boyunca bulabileceğiniz anlamına gelir. Kuzey Amerika'da bol miktarda bulunur. (Biberiye Yedekleri)

Adet:

Tarhun aroması güçlü ve iddialıdır, ancak aroması kurutulmuş biberiye ile neredeyse aynı olabilir. Bu nedenle, kurutulmuş biberiye ikameleri söz konusu olduğunda, biberiye yerine tarhun alternatifi eşit miktarlarda kullanılabilir. (Biberiye Yedekleri)

Tarif İkamesi:

Tarhun o kadar ünlü değil; ancak tarhun, örneğin sirke ve sos yaparken, keskin tat tarifleri için çok lezzetli ve lezzetli bir rulo oynar. (Biberiye Yedekleri)

• çorbalar
• güveç
• Peynir
• soslar

lezzetli:

Tuzlu, yaz kokulu ve kış kokulu olarak adlandırılan, farklı mevsimler için son derece çeşitli tatlara sahip başka bir bitkidir. Her iki tür tuzlu çeşni de mevcuttur ve farklı yemek ve mutfak türleri için kullanılır. (Biberiye Yedekleri)

Biberiye için tuzlu baharat değişimi:

Hem yaz hem de kış kokulu baharatların tadı farklıdır ve yaz tuzlarının biberiye tadına en yakın olduğu kabul edilir. Satureja Hortensis, lezzetli yaz baharatı için kullanılan bitki adıdır. (Biberiye Yedekleri)

Adet:

Kuru biberiye için miktar aynı olabilir çünkü ot yaz bitkisinden geldiğinde daha az acı bir tada sahiptir. Öte yandan, Tuzlu bir baharat ikamesi istiyorsanız, taze biberiye yerine, miktarı artırdığınızdan emin olun; ancak, tavsiye edilmez. (Biberiye Yedekleri)

Tarif İkamesi:

Bazı mutfaklarda daha iyi tat için tuz ve biberiye birlikte kullanılır. Tuzlu ikameler, Kanada çevresindeki bölgelerde domuz eti yapmak için kullanılır. Biberiye yerine kullanıldığında, aşağıdaki gibi yemekler için en iyisidir. (Biberiye Yedekleri)

• Türkiye
• tavuk
• Tavuk
• Biliyor musun

Tuzlu baharat, özellikle diş macunu ve ishali tedavi etmek için kullanılan ilaçlarda, terapötik faydaları nedeniyle bitkisel ilaçlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. (Biberiye Yedekleri)

Kimyon tohumu:

Kimyon meridyen rezene veya İran kimyonu olarak bilinen Apiaceae familyasına ait iki yılda bir bitkidir. Bitkinin anavatanı Asya, Avrupa ve Afrika'dır. Bitki bir bütün olarak kullanılmaz, ancak tohumları bir baharat bileşeni olarak çalışır ve birçok yemekte lezzetli bir rol oynar. (Biberiye Yedekleri)

Biberiye için kimyon tohumu değişimi:

Kimyon tohumlarının yerini, uzun süre dayanan ve yemekleri lezzetli ve kokulu yapan zengin aroması nedeniyle biberiye alır. Kimyon tohumları, geleneksel İngiliz ailelerinin geleneksel mutfaklarında kullanılır. Kek yapımında kullanımı, bu biberiye ikame tohumlarının tam tadını hissedebileceğiniz bir şeydir. (Biberiye Yedekleri)

Adet:

Kimyon tohumlarının aroması biberiyeden daha az yoğun olduğu için kimyon tohumlarını değiştirirken yemeklerinize önemli miktarda eklemelisiniz. Ancak burada ekstra kokulu aroma ile uğraşmak zorunda kalacaksınız. (Biberiye Yedekleri)

Tarif İkamesi:

Aşağıdakiler gibi çeşitli yemekler yapmak söz konusu olduğunda, kimyon tohumları biberiye ile değiştirilir:

• salatalar
• istif
• Balık

Tohumların gücü her yere dağılmış durumda. (Biberiye Yedekleri)

Adaçayı:

Genellikle adaçayı olarak bilinir ve resmi olarak Tıbbi adaçayı, nane ailesi Lamiaceae'den yaprak dökmeyen bir alt çalıdır. Akdeniz bölgelerinde olduğu gibi dünyanın diğer bölgelerinde de bolca ve oldukça kolay bir şekilde bulabilirsiniz. (Biberiye Yedekleri)

Biberiye Yedek Adaçayı:

Adaçayı biberiye için en iyi alternatif değildir; ancak aromatik dokusu nedeniyle bir şekilde alternatif bir rol oynayabilir. Adaçayı, kahvaltı ve akşam yemeği için harika görünen canlı bir aromaya sahiptir.

Adet:

Hacim söz konusu olduğunda, bitkinin aromasına benzerliğinize göre herhangi birini kullanabilirsiniz. Bir kez daha, Sage Substitute'un biberiye ile aynı tada sahip olmadığını unutmayın.

Tarif İkamesi:

Zaten baharatlı ve lezzetli yemekler adaçayı biberiyenin yerini alabilir. Örneğin, adaçayı aşağıdakiler için iyi bir alternatif olabilir:

• Et
• Yumurta
• kahvaltı yemekleri

Defne yaprağı:

Defne yaprağı, aromatik dokusu nedeniyle çok çeşitli mutfak ve yemeklerde kullanılan bir başka baharattır. Yaprakları lezzet bakımından zengindir ve tuzlu yiyeceklerde kullanılır; Ancak yemek hazır olduğunda bu yapraklar tariften ayrılarak atılır. Bunlar yemek için kullanılmaz. Yaprağın dokusu kurudur.

Biberiye için defne yaprağı alternatifi:

Defne yaprakları aynı dokuya sahiptir; ancak, tatlar bölgeye göre değişir. Bunlar Asya'da yaygın olarak bulunur ve lezzeti arttırmak için pirinç ve et gibi yemekleri geliştirmek için kullanılır. İnsanlar kuru ve yeşil olarak toz veya bütün olarak kullanırlar.

Adet:

Biberiye aromasını mutfaklara katmak için bir defne yaprağı alternatifi yeterli.

Tarif İkamesi:

Defne yaprağı kuzu eti için mükemmel bir biberiye alternatifi olabilir.

Mercanköşk:

Majoram, daha soğuk bölgelerde bulunan Origanum ailesine aittir; ancak aynı aileye ait diğer bitkilerden lezzet bakımından farklıdır. Mercanköşkün tadını öğrenmek istiyorsanız kekikle karşılaştırın. Kekik tıpkı mercanköşk gibidir ve kekik biberiyeye mükemmel bir alternatif olduğu için mercanköşk de öyledir.

Biberiye için mercanköşk alternatifi:

Biberiye yerine mercanköşk kullanmanın en iyi yanı bu bitkinin sağlığa faydalarıdır. Bu bitki sodyum ve iyi kolesterol açısından zengindir. Besinler açısından da çok zengindir, ancak tadı çok lezzetlidir. Bu nedenle, yemeklerin sağlığını arttırmak için biberiye yerine kullanılır.

Adet:

Mercanköşk miktarı biberiye miktarına eşit tutulabilir çünkü biberiyeye bir mercanköşk alternatifi mükemmel kabul edilir.

Tarif İkamesi:

Mercanköşk, aşağıdaki gibi yemekler için en iyi alternatiftir:

• çorbalar
• güveç

Biliyor musun

Mercanköşk Akne, kırışıklıklar ve yaşlanmanın neden olduğu diğer cilt sorunları ile savaşma yeteneği nedeniyle cilt bakımında kullanılabilecek en iyi bitkidir.

Alt satır:

Biberiye ikameleri ve farklı tariflerde kullanabileceğiniz alternatifler bu kadar. Şimdiye kadar herhangi bir biberiye alternatifi biliyor musunuz? Sizden haber almayı sevdiğimiz için bizimle paylaşın. Ayrıca, en iyisine sahip olmak istiyorsanız diğer blogları kontrol edin. mutfağınızdaki şeyler.