Yemeğinizde Benzer Bir Lezzet için 8 Yeşil Soğan Yerine | Miktar, Kullanım ve Tarifler

Yeşil soğanı kızarmış pilavda, patates salatasında, yengeç keklerinde yiyebilir, hatta ekmek, çedar bisküvi ve diğer tariflerde kullanabilirsiniz.

Yine de çoğumuz yeşil soğanı yeşil soğanla karıştırırız; onlar aynı!

Ancak arpacık soğanı, frenk soğanı, pırasa, rampa, bahar, kırmızı, sarı veya normal soğandan farklıdır.

Yeşil soğanın beyazı keskin bir tada sahiptir, yeşil kısmı ise taze ve çimenlidir.

Yapmakta olduğunuz bir tarif taze soğanların tazeliğini veya keskinliğini gerektirir, ancak onlara sahip değilsiniz. Ve biraz daha yakından tatmak için artık yeşil soğan yerine birini tercih etmelisiniz.

Neyi kullanacağınız konusunda kafanız mı karıştı? Olası tüm alternatifleri listeledik!

En İyi Yeşil Soğan İkamesi

Yeşil soğanların beyaz ve yeşil kısımlarının tarife farklı bir etki kattığını unutmayın, bu nedenle yaprakları veya ampulleri değiştirmek için daha iyi olan yeşil soğan ikamesini dikkatlice seçmelisiniz.

Temel kural, ampulü (beyaz kısım) ampul alternatifi ile değiştirmek ve yaprakları (yeşil kısım) yapraklarla değiştirmektir.

Aşağıdaki yeşil soğan ikameleri tarifinizin lezzetini değiştirmeyecektir; bunun yerine, son yemeğe benzer taze, çimenli bir tat verecekler. Bu alternatifleri deneyebileceğiniz birbirinden lezzetli tarifleri sizler için listeledik.

Arpacık Soğanı

Yeşil soğan ve arpacık aynı şey midir? Numara! Arpacık soğanı yerine yeşil soğan koyabilir misin? EVET!

arpacık nedir?

Arpacık soğanı, hafif, narin ve daha tatlı bir tada sahip küçük boyutlu bir soğandır.

Ancak lezzetten bahsettiğimizde sarı, kırmızı veya beyaz soğandan ziyade yeşil soğana daha yakındırlar.

Not: Yeşil soğanların üstü için iyi bir takas olarak kabul edilirler.

Ham Kullanılırsa

Arpacıkların tadı keskin veya cimri olabilir, bu nedenle patates salatası gibi soslarda veya yemeklerde kıyılmış formu değiştirdiğinizden emin olun.

Nasıl değiştirilir?

1 orta boy yeşil soğan 2-3 yemek kaşığına eşdeğerdir (ince doğranmış), küçük veya orta boy (ince dilimlenmiş veya kıyılmış) arpacık soğanı 2-3 yemek kaşığına eşittir.

Bu nedenle, tatlara uyması için yeşil soğan yerine arpacık soğanı kullanın. (Yeşil Soğan İkamesi)

Ne zaman kullanılır?

Daha sonra doğranmış biçimde eklemeyi içeren yemeklerde yeşil soğanları frenk soğanı veya frenk soğanı ile değiştirebilirsiniz.

Önerilen Yemekler:

• Arpacık ve Ispanaklı Tavuk Göğsü
• Tay Salatalık Relish (Ajad)
• Taze Soğan ve Arpacık Çorbası

Bonus: Lezzetli ızgara somon yapmak için kimyon yerine dereotu ile eşleştirin.

bıçaklamak

Yeşil soğan yerine frenk soğanı koyabilir misin? Evet!

Taze frenk soğanı veya kuru frenk soğanı da yeşil soğana en yakın eşleşme olabilir.

Boru şeklindeki yaprakları, içi boş yeşil soğan saplarına benzeyebilir, ancak biraz farklı bir tada sahiptirler.

Frenk soğanı gibi şifalı otlar biberiye. Hassas lezzetleri, yemeğin genel tadına baskın çıkmayacaktır.

Yeşil soğanlardan daha hafif bir soğan yumruğuna (bir miktar sarımsak ile) sahiptirler.

Not: Chive ikamesi, yeşil soğanların yeşil kısmı için iyi bir takas olarak kabul edilir.

Keserken Dikkatli Olun

Frenk soğanı, kolayca çürümeye meyilli hassas bitkilerdir. Bu nedenle, yeşil soğan yerine kullanmanız gerekiyorsa, taze frenk soğanı dilimlemek için keskin bir kesme bıçağı kullanın.

Nasıl değiştirilir?

Hafif aromasına rağmen, yeşil soğanınız yoksa taze veya kuru frenk soğanı kullanabilir misiniz? Evet! İşte nasıl:

1 çay kaşığı kuru frenk soğanı, 1 yemek kaşığı taze frenk soğanına eşittir.

Oysa 5-6 adet frenk soğanı toplam 2 yemek kaşığı yapar.

Frenk soğanını yeşil soğan olarak kullanmak için, küçük bir miktar ekleyerek başlayın (hala yeşil soğandan daha fazla; 1 demet frenk soğanının 6 katı gerektirir) ve miktarı yavaş yavaş artırın.

Ne zaman kullanılır?

Doğranmış taze soğan içeren yemeklerde yeşil soğan yerine frenk soğanı kullanabilirsiniz.

Önerilen Yemekler:

• Kremalı Chive Patates
• Ricotta ve Otlar ile Havuçlu Tart
• Tavuk ve Chive Köfte

Bonus: Yapabilirsin lezzetli kurutulmuş deniz tarağı yapmak için limon veya herhangi bir limon otu kullanın.

Pırasa

Pırasa ve yeşil soğan aynı şey mi? Numara! Pırasa yerine yeşil soğan koyabilir misin? Kesinlikle! Çünkü aşırı iri yeşil soğan olarak da bilinirler.

Benzer soğan türlerine sahip oldukları için yeşil soğan için çok uygundurlar. Şimdi de tatlar arasındaki farktan bahsedelim:

Yeşil soğan veya yeşil soğan, pırasanın soğan benzeri daha güçlü yumruğuna kıyasla ince bir soğan aromasına sahiptir.

Not: Yeşil soğanların beyaz kısmı için iyi bir takas olarak kabul edilirler.

Sağlık yararları
Pırasa, diyet lifi, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan vitaminler (A, K, C), kırmızı kan hücreleri için çok önemli olan mineraller (demir, manganez) içerir, sinir ve beyin fonksiyonlarını düzenler.

Nasıl değiştirilir?

1½ orta veya 1 büyük pırasa, 1 su bardağı doğranmış pırasaya (çiğ) eşittir.

Oysa 3 orta veya 2 büyük pırasa (pişmiş) de 1 bardak suya eşittir.

Bununla birlikte, yoğun bir tada sahip oldukları için yeşil soğan yerine daha az miktarda kullanmalısınız.

Örneğin yemeğiniz 1 su bardağı taze soğan ekleyin diyorsa ¼ su bardağı pırasa kullanmalısınız (tadını yavaş yavaş artırın).

Ne zaman kullanılır?

Yeşil soğanları hem pişmiş hem de pişmemiş yemeklerde pırasa ile değiştirebilirsiniz.

Unutmayın, güçlü bir baskın tada sahipler, bu yüzden önce pırasaları yıkayın ve ardından ham madde olarak kullanmak için ince dilimleyin.

Önerilen Yemekler:

• Sarımsaklı Patates Çorbası
• Pırasa ve Ispanaklı Pappardelle
• Kremalı Mantar ve Tavuk Göğsü

Bonus: Safran veya herhangi biriyle eşleştirin safran ikamesi lezzetli risotto yapmak için.

Rampalar veya Yabani Pırasa

Yabani pırasa ismine rağmen pırasadan farklıdır. Birincisi, ikincisinden daha keskin bir soğan aromasına sahiptir.

Yeşil soğan olarak da adlandırılan rampalar, yeşil soğanlara benzer, ancak bir veya iki düz fakat geniş yapraklı biraz daha küçüktür.

Pırasalardan daha güçlü bir soğan aromasına ve yeşil soğanlardan daha keskin bir sarımsak yumruğuna sahiptirler.

Not: Yeşil soğan yaprakları için iyi bir takas olarak kabul edilirler.

Taze soğanın hangi kısmını kullanıyorsunuz?
Tüm yabani pırasalar veya rampalar yenilebilir; Yeşil yapraklar en hafif tada sahiptir ve beyaz ampul yumuşak bir dokuya (güçlü lezzet) sahiptir.

Nasıl değiştirilir?

Rampalar veya yeşil soğanlar için, üç parça ince dilimlenmiş yaprak, bir parça beyaz soğana eşittir.

1 orta boy taze soğan 2 yemek kaşığına (13g) eşittir.

Unutmayın, yeşil soğan lezzet bakımından daha hafiftir, bu nedenle lezzetleri eşleştirmek için az miktarda yeşil soğan yerine yabani pırasa kullanın.

Ne zaman kullanılır?

Yeşil soğanları hem pişmiş hem de pişmemiş yemeklerde rampalarla değiştirebilirsiniz.

Evet, çiğ olarak kullanılabilirler! Aslında, yeşil soğan veya yeşil soğan kullandığınız her yerde yabani pırasaları değiştirebilirsiniz.

Önerilen Yemekler:

• Bahar Yeşillikleri Tavası
• rampa çorbası
• tavada kızartılmış spagetti

Bonus: Lezzetli tavada kızartılmış kahverengi pirinç yapmak için kekik yerine fesleğen ile eşleştirin.

Yeşil sarımsak

Yeşil sarımsak veya bahar sarımsak, henüz olgunlaşmamış genç sarımsaktır.

Taze soğan veya yeşil soğana benzer. Uzun, sıska, yumuşak yeşil yaprakları ve pembemsi-mor beyaz bir ampulü vardır.

Bahar sarımsağı soğandan daha çok sarımsak gibi kokar, ancak her ikisi de yeşil soğan aromasına sahip olduğundan (ancak daha yoğun ve baharatlı) soğanların yerini alabilir.

Not: Taze soğanların soğanları ve yeşil sapları için uygun bir yedek olarak kabul edilirler.

Yeşil Sarımsak Saklayabilir misiniz?
Taze sarımsak veya taze sarımsağı buzdolabında 5 ila 7 gün arasında saklayabilirsiniz. Parçalara ayırın ve bir kapta dondurun. Ayrıca saklamadan önce yeşil sarımsağı hafifçe kızartabilirsiniz.

Nasıl değiştirilir?

1 bütün yeşil sarımsak, 1/3 yemek kaşığına eşittir.

Unutmayın, genç sarımsak yeşil soğanlardan daha baharatlı ve yoğun bir tada sahiptir ve küçük bir miktarı ihtiyacınız olan belirli lezzeti karşılayabilir.

Ne zaman kullanılır?

Hem pişmiş hem de pişmemiş yemeklerde yeşil soğan yerine kullanabilirsiniz.

Yeşil soğan içeren hemen hemen her yemekte değiştirilebilir.

Önerilen Yemekler:

• kızarmış domuz pirzolası
• pestolu makarna
• baharatlı tavuk çorbası

Bonus: Nefis bir İspanyol yeşil salatası yapmak için zerdeçal yerine kırmızı biber ile eşleştirin.

Beyaz soğan

Elinizde yeşil soğan yoksa onun yerine beyaz soğan kullanabilirsiniz.

Evet, soğan yerine yeşil soğan koyabilirsiniz!

Beyaz soğanlar yumuşak, gevrek (ince kağıt benzeri kabuğu nedeniyle) ve tatlı bir tada sahiptir.

Not: Taze soğan ampulü için uygun bir yedek olarak kabul edilirler.

Biliyor musun?
Beyaz soğan, tüm soğan çeşitleri arasında en güçlü tada sahiptir. Şeker içeriği yüksektir ve kükürt içeriği (soğanlara keskin bir koku ve tat verir) düşüktür.

Nasıl değiştirilir?

1 küçük beyaz soğan, yarım bardağa (doğranmış) eşittir.

Peki bir soğan kaç yeşil soğana eşittir?

9 doğranmış yeşil soğan bir bardak verir, yani miktarı dengelemek için orta boy bir beyaz soğana ihtiyacınız olacaktır.

Ne zaman kullanılır?

Salata veya sandviç gibi pişmiş yemeklerde veya kesilmiş veya doğranmış yeşil soğan içeren tariflerde yeşil soğan yerine kullanabilirsiniz.

Önerilen Yemekler:

• Kremalı beyaz soğan çorbası
• Beyaz Soğanlı Nane Bezelye
• Dört Domates Salsa

Yani çorba tariflerinde yeşil soğanları arpacık, arpacık soğanı ve beyaz soğanla değiştirebilirsiniz.

Bonus: Lezzetli bir peynirli soğanlı tavuk tavası yapmak için susam yağı yerine zeytinyağı ile eşleştirin..

Sarı soğanlar

Bunlar hepimizin aşina olduğu olağan veya normal soğanlardır.

Evet, sarı veya kahverengi soğan da olası bir yeşil soğan ikamesi olabilir.

Yemeğinize benzersiz ama benzer bir soğan aroması katacak bir tatlılık ve burukluk dengesine sahiptirler.

Not: Yeşil soğan ampulü için daha iyi bir alternatif olarak kabul edilirler. (Yeşil Soğan İkamesi)

Soğan Tozu Yeşil Soğanların Yerine Geçebilir mi?
Evet! Taze soğan eklenmesini gerektiren tariflerde, benzer bir taze soğan aroması elde etmek için bir tutam hatta ½ çay kaşığı kullanabilirsiniz.

Nasıl değiştirilir?

1½ orta boy sarı soğan, yarım bardağa eşittir (ince doğranmış veya kıyılmış).

1 iri kıyılmış büyük sarı soğan, yarım bardak verir.

Soğanları küp küp doğramak isterseniz 2 yemek kaşığı yapmak için küçük bir soğanın yarısına ihtiyacınız olabilir.

Örneğin, orta boy bir yeşil soğanı değiştirmek için küçük bir soğan kullanabilirsiniz.

Ne zaman kullanılır?

Biraz tatlılık içeren ve biraz karamelizasyon veya pişirme gerektiren yemeklerde yeşil soğan yerine kullanabilirsiniz. (Yeşil Soğan İkamesi)

Önerilen Yemekler:

• Karamelize Soğanlı Pizza
• Soğan-Ot Focaccia
• Fransız soğan çorbası

Bonus: Harika bir karamelize soğanlı tart yapmak için çemen yerine rezene ile eşleştirin.

Kırmızı soğan

Bunlar tüm soğan çeşitlerinin en tatlısıdır, yani kırmızı soğanları yeşil soğanların yerine koyabilir misiniz?

Evet!

Kırmızı soğan, beyaz soğandan daha yüksek şeker içeriğine sahiptir ancak daha güçlü bir kokuya sahip olabilir.

Morumsu kırmızı soğanların lezzet profili, hafif ila baharatlı arasında değişir.

not: Yeşil soğanın beyaz kısmını değiştirmek için çok uygundurlar. (Yeşil Soğan İkamesi)

Onlar En Sağlıklı Soğanlar
Kırmızı soğan, antosiyaninler ve kersetin gibi diğer soğan çeşitlerinden daha yüksek miktarda (kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olan) antioksidanlara sahiptir.

Nasıl değiştirilir?

1 küçük kırmızı soğan yarım bardak verir (doğranmış).

Küçük bir miktar ekleyerek başlayabilir ve yemeğiniz için ihtiyacınız olan lezzeti yaratmak için miktarı kademeli olarak artırabilirsiniz.

Ne zaman kullanılır?

Pişmiş veya pişmemiş yemeklerde yeşil soğan yerine kullanabilirsiniz.

Soğan aromasının pişmiş yemeklerde fark edilmeyebileceğini, ancak salatalarda, sandviçlerde veya hamburgerlerde üst malzeme olarak kullanıldığında hafif bir lezzet katabileceğini unutmayın.

Önerilen Yemekler:

• Yumurta Avokado Tostu
• Fasulyeli Kırmızı Patates
• Soğan-Dijon Domuz Pirzolası

Bonus: ile eşleştirin acı biber veya herhangi bir sıcak ikame to avokado salsa ile lezzetli bir Cayenne ovuşturdu tavuk yapın.

Nihai düşünceler

İnci soğan (bebek soğan), tatlı soğan (Walla Walla, Vidalia), Gal Soğanı (uzun yeşil soğan; bir tür yeşil soğan),

Sarımsak sapları ve ağaç soğanları (Gal ve ortak soğanın bir melezi), yeşil soğan veya yeşil soğan için diğer olası ikameler olarak da düşünülebilir.

Yeşil soğan yerine hangi baharatı seçerseniz seçin, yemeğinizin son tadını etkilememek için her birinin lezzetini ve miktarını dikkate almak önemlidir.

En sonunda,

Bahsedilen ikamelerden herhangi birini denediniz mi?

Doğru mu? Düşüncelerinizi aşağıda bizimle paylaşın.

Ayrıca, sabitlemeyi unutmayın/imi ve ziyaret et blog daha ilginç ama orijinal bilgiler için.