Çemen otu Bulunmadığında Ne Kullanılır – 9 Çemen Değiştirme

Bizi otlar ve baharatlar esas olarak tat vermek için kullanılır ve çemen otu böyle bir bitkidir.

Tüm taze, kurutulmuş ve çekirdekli formlarında kullanılan çemen, Hint mutfağında olmazsa olmaz bir baharattır ve bazı batı yemeklerinde popülerdir.

Öyleyse bir senaryodan bahsedelim, yani yemeğiniz çemen gerektirir, ama siz istemezsiniz. (Çemen otu ikameleri)

9 çemen yerine bakalım:

Çemen Tohumu İkamesi (Çemen Tozu İkamesi)

Çemen otu, yanmış şekere ve akçaağaç şurubuna daha yakın tatlı, cevizli bir tada sahiptir.

Şimdi çemen otu tohumlarının yerini alabilecek baharatlara ve otlara bakalım. (Çemen otu ikameleri)

1. Akçaağaç şurubu

Akçaağaç şurubu, kokusu ve tadı çok benzer olduğu için çemen yapraklarının en yakın müttefikidir. Bunun nedeni, her ikisinin de Sotolon adlı kimyasal bir bileşik içermesidir.

Aroma açısından en iyi çemen alternatifi olduğu için daha çabuk solmaması için en son eklemelisiniz. (Çemen otu ikameleri)

Ne kadar kullanılır?

1 çay kaşığı çemen otu = 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu

2. Hardal Tohumları

Biraz tatlı ve baharatlı yapmak için çemen yerine hardal tohumu kullanılabilir. (Çemen otu ikameleri)

Burada tüm hardal tohumlarının sizin için aynı tadı vermediğini belirtmekte fayda var. Beyaz veya Sarı hardal tohumları tavsiye edilir çünkü siyah olanlar size çemen otu tohumlarını değiştirirken gerekli olmayan baharatlı bir tat verecektir.

Önerilen yöntem ezmektir ve hardal tohumlarını güçlü lezzetlerini azaltmak ve mükemmel çemen ikamelerinden birini yapmak için ısıtın. (Çemen otu ikameleri)

Ne kadar kullanılır?

1 çay kaşığı çemen tohumu = ½ çay kaşığı hardal tohumu

Eğlenceli gerçekler

Eski Mısırlılar, birçok firavunun mezarlarında görüldüğü gibi, mumyalama için çemen kullandılar.

3. Köri Tozu

Tam bir eşleşme değil, ancak yine de köri tozu, çemen otu tohumlarının yerine kullanılabilir, çünkü aynı zamanda çemen otu ve yemeğe parlaklık ve hayat katan bazı tatlı baharatlar içerir. (Çemen otu ikameleri)

Köri tozundan en iyi şekilde yararlanmak için, baskın lezzetlerini azaltmak için yağ ile pişirme önerilir.

Ne kadar kullanılır?

1 çay kaşığı çemen tohumu = 1 çay kaşığı köri tozu

4. Rezene Tohumları

Oldukça şaşırtıcı bir şekilde, rezene, tohumları kimyona benzeyen ve kimyon tohumlarına benzer hafif tatlı meyan kökü benzeri bir tada sahip olan havuç ailesindendir. (Çemen otu ikameleri)

Rezene tohumları yiyecekleri tatlı hale getirdiği için hardal tohumları ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.

Ne kadar kullanılır?

1 çay kaşığı çemen tohumu = ½ çay kaşığı rezene tohumu

Çemen Yaprakları Yerine (Taze Çemen Yerine)

Çemen otu yaprağı gerektiren yemekler, aşağıdaki çemen ikameleri ile kolayca değiştirilebilir. (Çemen otu ikameleri)

5. Kurutulmuş Çemen Yaprakları

Taze çemen otu yapraklarına en yakın alternatif, kurutulmuş çemen otu yapraklarıdır. Kurutulmuş yaprakların aroması biraz daha yoğun olsa da hemen hemen aynı tat ve aromayı alıyorsunuz.

Güneydoğu Asya ülkelerinde kışın toplanıp kurutulması ve ardından yıl boyunca kullanılması adettendir. Çemen otunun kurutulmuş yaprakları için başka bir yerel isim Kasoori Methi'dir.

Ne kadar kullanılır?

1 yemek kaşığı taze çemen yaprağı = 1 çay kaşığı kuru yaprak

6. Kereviz Yaprakları

Kereviz yaprakları, acı tadı nedeniyle taze çemen yapraklarına başka bir alternatiftir. Kereviz yaprakları ne kadar koyu olursa, tadı o kadar acı olur.

Aynı tadı alamasanız da, benzer acılık ve tatlandırılmış notalar alacaksınız.

Ne kadar kullanılır?

1 yemek kaşığı taze çemen yaprağı = 1 yemek kaşığı kereviz yaprağı

7. Yonca Yaprakları

Yonca, hafif ve çimenli klorofil tadı nedeniyle çemen yaprakları için başka bir alternatiftir.

Bu ot benzeri bir bitkidir. sürgünler pişirilemeyecek kadar hassastır ve çiğ olarak da yenebilir.

Ne kadar kullanılır?
1 yemek kaşığı taze çemen yaprağı = 1 yemek kaşığı yonca

eğlenceli bir gerçektir

2005 ve 2009 yılları arasında Manhattan şehrini periyodik olarak saran gizemli, tatlı bir kokunun daha sonra ait olduğu keşfedildi. çemen otu tohumlarına bir gıda fabrikası tarafından yayılmıştır.

8. Ispanak Yaprakları

Ispanağın taze yeşil yaprakları da acı bir tada sahiptir. Burada daha koyu ve daha büyük ıspanak yapraklarının bebek ıspanak yapraklarından daha acı olduğunu belirtmek yerinde olur.

Ne kadar kullanılır?

1 yemek kaşığı taze çemen yaprağı = 1 yemek kaşığı ıspanak

9. Çemen otu tohumları

Kulağa komik geliyor ama evet. Tohumları, taze çemen otu yapraklarının yerini kolayca alabilir, ancak onları aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, acı hale gelirdi.

Ne kadar kullanılır?

1 yemek kaşığı taze çemen yaprağı = 1 çay kaşığı çemen tohumu

Sonuç

En iyi çemen ikamesi, aynı lezzet için akçaağaç şurubu. Bir sonraki en iyi alternatif sarı veya beyaz hardaldır; o zaman biraz uzak alternatif köri tozu vb.

Hangi ikameyi kullanmayı planlıyorsanız, önce tadı ve aromasını okumak daha iyidir.

Bu çemen ikamelerinden hangilerini henüz denediniz? Seçtiğiniz yedeklemeyle ilgili deneyiminiz nedir? Aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bildirin.

Ayrıca, sabitlemeyi unutmayın/imi ve ziyaret et blog daha ilginç ama orijinal bilgiler için.