Orange Pekoe: Siyah Çayın Süper Derecelendirilmesi

Portakal Pekoe Çayı Hakkında:

turuncu peyoke OP), ayrıca yazıldığından “peko", Batı'da kullanılan bir terimdir. Çay belirli bir türü tanımlamak için ticaret siyah çaylar (Turuncu pekoe derecelendirmesi). Çin menşeli olduğu iddia edilse de, bu sınıflandırma terimleri tipik olarak Çin'den gelen çaylar için kullanılır. Sri Lanka, Hindistan ve Çin dışındaki ülkeler; Çince konuşulan ülkelerde genellikle bilinmezler. Derecelendirme sistemi, işlenmiş ve kurutulmuş siyah çay yapraklarının boyutuna dayanmaktadır.

Çay endüstrisi terimi kullanır Portakal kabuğu belirli bir boyuttaki birçok tam çay yaprağından oluşan temel, orta dereceli bir siyah çayı tanımlamak için; ancak bazı bölgelerde popülerdir (örn. Kuzey Amerika) terimi herhangi bir jenerik siyah çayın tanımı olarak kullanmak için (tüketiciye genellikle belirli bir siyah çay çeşidi olarak tanımlansa da). Bu sistem içerisinde en yüksek notu alan çaylar yeni floşlardan elde edilmektedir. Bu, en genç yapraklardan birkaçı ile birlikte terminal yaprak tomurcuğunu içerir.

Derecelendirme esas alınır boyut özel ekranlardan düşme yetenekleri ile belirlenen bireysel yaprak ve sifonların kafesleri 8-30 ağ arasında değişir. Bu da belirler bütünlük, veya aynı zamanda derecelendirme sisteminin bir parçası olan her bir yaprağın kırılma seviyesi. Kaliteyi belirlemek için kullanılan tek faktör bunlar olmasa da, yaprakların boyutu ve bütünlüğü çayın tadı, berraklığı ve demleme süresi üzerinde en büyük etkiye sahip olacaktır.

Siyah çay derecelendirme bağlamı dışında kullanıldığında, terim "peko" (veya bazen, turuncu pekoe), çay sifonlarında açılmamış terminal yaprak tomurcuğunu (uçları) tanımlar. Bu nedenle, ifadeler “bir tomurcuk ve bir yaprak"Ya da"bir tomurcuk ve iki yaprak” bir floşun “yapraklılığını” tanımlamak için kullanılır; aynı zamanda birbirlerinin yerine kullanılırlar. pekoe ve bir yaprak or pekoe ve iki yaprak. (portakal pekoe çayı)

etimoloji

Kelimenin kökeni "peko" belirsizdir.

Açıklamalardan biri, "pekoe"nin, "pekoe" kelimesinin harf çevirisi yanlış telaffuzundan türetilmiş olmasıdır. Amoy (Xiamen) olarak bilinen bir Çin çayı için lehçe kelime beyaz aşağı/saç (白毫). “pekoe” bu şekilde Rev. Robert Morrison (1782-1834) tarafından Çince sözlüğünde (1819) “Avrupalılar tarafından yaygın olarak bilinen” yedi çeşit siyah çaydan biri olarak tanımlanmıştır. Bu, yaprak üzerindeki tüye benzer beyaz “tüyleri” ve ayrıca en genç yaprak tomurcuklarını ifade eder.

Başka bir hipotez, terimin Çince'den türediğidir. baihuā “beyaz çiçek” (白花) ve pekoe çayının tomurcuk içeriğini ifade eder. Sayın Thomas lipton, 19. yüzyıl İngiliz çay patronu, Batı pazarları için terimi yeniden icat etmese de popülerleştirmesiyle geniş çapta kredilendirildi.

Orange Pekoe'deki "portakal" bazen çayın içildiği anlamına gelir. çeşnili ile Portakal, portakal yağları veya portakallarla başka şekilde ilişkilidir. Ancak, kelime "turuncu" çayın tadıyla alakası yok. Orange Pekoe'de "portakal"ın anlamı için iki açıklama vardır, ancak ikisi de kesin değildir:

1. The Flemenkçe kraliyet Orange-Nassau Hanedanı.  Hollanda Doğu Hindistan Şirketi Avrupa'ya çay getirmede merkezi bir rol oynadı ve bir kraliyet emri önermek için çayı “portakal” olarak pazarlamış olabilir.
2. Kurutmadan önce yüksek kaliteli, oksitlenmiş yaprağın bakır rengi veya bitmiş çaydaki kurutulmuş pekoların son parlak turuncu rengi. Bunlar genellikle bir yaprak tomurcuğu ve ince, tüylü tüylerle kaplı iki yapraktan oluşur. Çay tamamen oksitlendiğinde turuncu renk oluşur.

Üretim ve kaliteler

Pekoe çay sınıfları, her biri yaprak tomurcukları ile birlikte kaç tane bitişik genç yaprak (iki, bir veya hiçbiri) toplandığına göre belirlenen çeşitli niteliklere göre sınıflandırılır. En kaliteli pekoe çeşitleri, yalnızca parmak uçlarının topları kullanılarak toplanan yaprak tomurcuklarından oluşur. Morarma olmaması için tırnak ve mekanik aletler kullanılmaz.

Torbalı çay yapmak için ezildiğinde, çay "Kırık Portakal Pekoe" (ayrıca "Kırık Pekoe" veya "BOP") gibi "kırık" olarak adlandırılır. Bu düşük dereceler şunları içerir: yelpazeler ve toz, sıralama ve kırma işlemlerinde oluşturulan küçük kalıntılardır.

Orange Pekoe “OP” olarak anılır. Derecelendirme şeması ayrıca, öncelikle yaprak bütünlüğü ve boyutu ile belirlenen OP'den daha yüksek kategorileri de içerir.

Kırık, Yelpazeler ve Toz ortodoks çaylar biraz farklı derecelere sahiptir. Ezmek, Gözyaşı, Kıvırmak (CTC) çaylar, mekanik olarak tek biçimli yelpazelere dönüştürülen yapraklardan oluşan bir başka derecelendirme sistemine sahiptir.

sınıf terminolojisi

• dalgalı: Çeşitli boyutlarda birçok yaprak içeren çay.
• Fanlar: Çay yapraklarının küçük parçacıkları neredeyse sadece çay poşetlerinde kullanılır. Dust'tan daha yüksek bir derece.
• Çiçekli: Tipik olarak ikinci veya üçüncü yıkamada çok sayıda uçla koparılan büyük bir yaprak.
• Altın Çiçekli: Sezonun başlarında toplanan çok genç uçlar veya tomurcuklar (genellikle altın renkli) içeren çay.
• bahşiş: Bol miktarda ipucu içeren çay. (portakal pekoe çayı)

Bu çayı içmenin faydalarını öğrendiğimizde aklımıza gelen soru pekoe siyah çay mı yoksa bitki çayı mı?

"Portakal pekoe" teriminin temel anlamı, Batı ve Güney Asya çay türlerinin en yüksek kaliteli takviyeli Çay derecesidir.

Kolaylık sağlamak için evet, pekoe, birçok faydası olan ve çok küçük bir yüzdede nikotin içeren yüksek sınıf bir siyah çay şeklidir.

Aşağıdaki satırlarda pekoe hakkında her şeyi öğrenelim. (portakal pekoe çayı)

Turuncu Pekoe nedir?

Orange Pekoe çayı, çay bitkisinin en genç yapraklarından veya bazen tomurcuklarından elde edilen tam yapraklı bir siyah çaydır.

Toz veya spektrumdan yapılan çayın aksine, pekoe, narin çiçek fincan notaları ile zengin bir tada sahiptir. (portakal pekoe çayı)

Turuncu pekoe adının arkasındaki gizem:

Pekoe 'peek-oo' olarak telaffuz edilir, pekoe kelimesi, taze genç çay yapraklarının saçını ifade eden beyaz aşağı anlamına gelen Çince 'pey ho' kelimesinden türetilmiştir.

Adındaki portakal, bu çayı getiren ve tanıtan ve 1784 yılında en büyük portakal pekoe ithalatçısı olan Hollanda Kraliyet Ailesinden gelmektedir.

Üretilen kalite zengin kalitede idi ve bu nedenle insanlar ona portakal pekoe çayı demeye başladılar ve hala bu isim bu en kaliteli siyah çayı ifade etmek için kullanılıyor. (portakal pekoe çayı)

Orange Pekoe VS diğer Çaylar, neden portakal pekoe en iyisidir?

Turuncu pekoe siyah çaydır. Ancak, yakındaki ticari mağazalarda veya internette bulduğunuz siyah çayla aynı değildir.

Neden?

çünkü kalite.

Turuncu pekoe çayı tozsuz saf taze genç yapraklardan yapılırken, ticari mağazalardaki siyah çaylar düşük kaliteli toz veya yaprak artıkları ile üretilir.

Ancak Orange Pekoe çayı, beyaz çay veya bitkisel oolong çayından farklıdır. (portakal pekoe çayı)

Portakal Pekoe Kalite ve Lezzet Analizi:

Portakallı pekoe çayı piyasada farklı şekillerde mevcuttur, bazıları süper kaliteli ve biraz pahalı, bazıları ise daha ucuz ama aynı zamanda üstünlükten yoksundur.

Bu portakallı pekoe çayının kalitesi birbirinden nasıl farklıdır? Eh, bu derecelendirme nedeniyle.

Portakallı pekoe yapımında farklı derecelendirme türleri bulabilirsiniz, örneğin:

• Çiçekli Portakal Pekoe (Tomurcuklardan)
• Portakal Pekoe (Yüksek yaprak)
• Pekoe (2. Yüksek Yapraktan)
• pekoe souchong
• Souchong
• Kongo
• Bohea (son yaprak)

Portakal Pekoe Kalitesi

Bunlar piyasada bulunan en kaliteli portakal pekoe çaylarıdır.

1. En İyi Tippy Altın Çiçekli Portakal Pekoe (FTGFOP)

Bu portakallı pekoe çayı olağanüstü kalitede ve hepsinden daha iyi. Çay bitkisinin sayısız altın uçlarından yapılır.

En iyi bilinen çeşit, Hindistan'ın Belsari arazisinde yetiştirilen Assam FTGFOP'tur.

Tadı malt ve keskindir ve kaynar suda 3-4 dakika demlenmesi tavsiye edilir.

2. TGFOP: Tippy Altın Çiçekli Portakal Pekoe

FTGFOP'tan daha az kalitatif ama yine de kaliteli.

3. GFOP: Altın Çiçekli Portakal Pekoe

Altın, üst tomurcuğun sonundaki renkli uçları ifade eder.

4. FOP: Çiçekli Turuncu Pekoe

İlk iki yaprak ve tomurcuktan yapılır.

5. OP: Turuncu Pekoe

Uçsuz uzun, ince yapraklardan oluşur. Diğer türler OP1 ve OPA'dır.

OP1 turuncu pekoe'den daha narin, sırım gibi ve hafif bir likörle biraz daha uzundur. OPA, OP'den daha sıkı sarılmış veya neredeyse açık, daha uzun ve daha cesur.

Yukarıdaki sınıflandırmanın yanı sıra kırık yaprak, fan ve toz sınıflandırma sistemi de popülerdir.

Portakal Pekoe Tadı:

Portakallı pekoe'nin tadı, kökenine bağlı olarak değişir, örneğin:

Siyah organik portakal pekoe çayı veya Organik Seylan lezzet açısından zengindir ve size lezzetli bir çayın altın rengini verir. Altın tonlarını ve zengin tadı daha da geliştirmek için biraz süt de ekleyebilirsiniz.

Hint portakal pekoe çayı daha baharatlı, dumanlı, zengin ve malt olma eğilimindedir.

Turuncu pekoe'nin dereceleri ile ilgili olarak, temel kural şudur: Harfler ne kadar küçükse, lezzet o kadar hafiftir - örneğin, TGFOK, OP'den (turuncu pekoe) daha hafif olacaktır.

Portakal Pekoe Çayı Faydaları:

Portakal Pekoe çayının en büyük faydası bakteriyel enfeksiyonlara karşı yardımcı olmasıdır. Çay antimikrobiyal özelliklerle zenginleştirilmiştir.

Bu, düzenli olarak portakal pekoe siyah çayı içmenin zararlı ağız bakterilerinin büyümesini azaltacağı ve ağız enfeksiyonlarını, boğaz ağrısını ve diş boşluğunu vb. rahatlatmaya yardımcı olacağı anlamına gelir.

Portakallı Pekoe Çayının Faydalarını detaylı olarak öğrenelim:

1. Bağırsak Enfeksiyonlarıyla Mücadeleye Yardımcı Olur

Antimikrobiyal özellikleri bakterilerle savaşmaya yardımcı olur.

Araştırmalar, siyah çayın diş ve boğaz enfeksiyonlarına yol açan zararlı oral bakterilerin büyümesini engellediğini göstermiştir.

2. Dikkati ve Kendinden Bildirilen Uyanıklığı Artırır

Çay, dünyada en çok tüketilen ikinci içecektir. oynadığı kanıtlanmıştır. günlük bilişsel hayatımızda aktif rol Diğer bazı özelliklerle birlikte kafein ve L-theanine varlığı sayesinde işlev görür.

Daha az kafein istiyorsanız, kafeinsiz portakal pekoesini tercih edebilirsiniz.

S: Portakallı pekoe çayında ne kadar kafein var?

Cevap: Portakallı pekoe çayı kahveden çok daha az kafein içerir. Normal bir kap yaklaşık 34 mg kafein içerir.

3. Kan Şekeri Seviyesinin Korunmasına Yardımcı Olur

Siyah çay, vücudumuzdaki kan şekeri seviyesini korumak için inanılmaz özelliklere sahiptir. Srilankan Orange Pekoe çayının kan şekeri düzeylerini düşürmedeki rolünü test etmek için bir araştırma yapıldı.

Sonucuna varıldı siyah çay infüzyonunun bir insülin-mimetiği vardır insülin duyarlılığını artırma yeteneği ile etki.

4. İnme Riskini Ortadan Kaldırır

İnme, beyne kan taşıyan atardamarlarda ani bir tıkanıklık veya kesintidir. Dünyada ikinci önde gelen ölüm nedenidir.

Çay tüketimi ile felç riski arasındaki ilişkiyi belirlemeyi amaçlayan bir araştırmaya göre, çay tüketimi ile felç riskini önleme arasında güçlü bir ilişki var.

5. Meme Kanseri Riskini Düşürür

Hepimiz kanserin ölümcül olduğunu biliyoruz. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, 2019'da yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde kanserden altı yüz binden fazla ölüm meydana geldi.

Portakallı pekoe siyah çayındaki antioksidanlar ve polifenoller kansere neden olan hücre mutasyonunu önlemeye yardımcı olur.

Çay tüketiminin meme, karaciğer, prostat, mide veya diğer kanser türleri ile ilişkili olup olmadığını öğrenmek için şimdiye kadar çeşitli çalışmalar yapılmıştır.

Araştırmalar, günde üç bardak tüketiminin, bir meme kanseri riskini azaltır.

6. Tip-2 Diyabet Riskini Düşürür

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yayınlanan verilere göre, diyabet nedeniyle her yıl 79,000 ölüm meydana gelmektedir.

Günde dört veya daha fazla bardağın tip 2 diyabet riskini azaltmada aktif rol oynadığı kanıtlanmıştır.

7. Bağırsak Sağlığını İyileştirir

Siyah çaydaki antimikrobiyal ve polifenoller, kişinin bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.

Sindirim sistemimizde trilyonlarca iyi ve kötü bakteri var.

Bağırsaklarımızın sistemimizin genel işlevindeki önemi, bağışıklık sistemimizin %70-80'inin sindirim sistemimize bağlı olmasından ölçülebilir.

Bu nedenle, her zaman bulacaksınız bağışıklığı güçlendirici bağışıklığımızı artırabilecek diğer gıdalardan daha fazla pazarlanan gıdalar.

8. Kolesterol ve Kalp Hastalığı Riskini Azaltma

Portakal Pekoe çayı ayrıca hiperkolesterolemik yetişkinlerde (yüksek kolesterol düzeyine sahip kişiler) kolesterol düzeylerini düşürmede önemli bir rol oynar.

Bir çalışma gösterdi çay tüketiminin toplam ve LDL kolesterolü düşürdüğü, böylece herhangi bir kalp hastalığı riskini azalttığı.

9. Güçlü Bir Antioksidan

Portakallı Pekoe çayı veya diğer çeşitleri, yani siyah çay, birçok sağlık yararına sahip yüksek düzeyde antioksidanlara sahiptir.

Kalp hastalığı ve belirli kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olan bir bileşik olan flavonoidler açısından zengindir.

Ayrıca güçlü antioksidan özelliği, vücutta aksi takdirde astım ve Alzheimer gibi hastalıklara neden olacak serbest radikalleri azaltmaya yardımcı olur.

Portakallı pekoe Çayı Yan Etkileri:

Her şeyin bazı dezavantajları veya sınırlamaları vardır. Ancak bazı önlemlere uyarak kendimizi bazı zararlardan kurtarabiliriz.

Bu nedenle, portakal Pekoe çayının bazı zararlarını tartışıyoruz:

1. Turuncu pekoe 34 mg Kafein İçeriği:

Evet, portakallı pekoe siyah bir çaydır ve tüm faydalarına rağmen 34 mg kafein içeriği içerir.

Bunun için kafein ve nikotin içermediği için kafeinsiz portakal pekoe siparişi verebilirsiniz.

2. Zayıf vücut veya Zayıf kemikler:

Bir fincandan fazla Orange Pekoe siyah çayı vücudunuzdaki florür içeriğini artırabilir. Sonuç olarak, kemik zayıflığına ve vücut zayıflığına neden olabilir.

Kollarda veya bacaklarda ağrı nedeni de olabilir. Bu portakal pekoe yan etkisinden kaçınmak için günlük tüketimini azaltın.

3. Kilo kaybı veya alımı:

Kilo almanıza veya vermenize neden olabileceği için farklı insanlarda farklı davranır.

En kötü durumda, siyah çay, düzenli olarak daha yüksek miktarlarda tüketilirse kanı enfekte edebilir veya beyni etkileyebilir ve bir bağımlılık haline gelir.

Portakallı pekoe tüketimini azaltarak bu yan etkileri önleyebilirsiniz.

Portakallı Pekoe Çayı Nasıl Yapılır?

Portakallı pekoe yapmak için adım adım işleme bakalım.

• Demliğe yeteri kadar su alın, isterseniz 4 bardak çay yapın, isterseniz 6 bardak vb.
• Alacağınız su soğuk su olmalı ve daha önce hiç kullanılmamış hatta sıcak musluk suyu olmalıdır.
• Suyu en az 15 dakika veya su kaynamaya başlayana kadar kaynatın.
• Çay poşetinizi bir demliğe koyun ve içine kaynar su dökün. 3-4 dakika demlenmesine izin verin ve hafifçe karıştırın. Gerekirse şeker ekleyin.
• Süt veya limon ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Buzlu çay istiyorsanız hemen buzdolabına veya derin dondurucuya koymayın. Bunun yerine oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca dilediğiniz gibi buz küpleri ekleyin.

Portakallı pekoe çayınızın evde içtiğimiz ticari siyah çaylardan çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Sonuç

Saf şey, bulunması zor veya cebinizde ağır olsa da, size sıradan şeylerde bulamayacağınız lezzet ve kaliteyi verir.

Portakal pekoesinde portakal olmamasına rağmen, hala yapıldığı ince tomurcuklar ve genç yapraklar onu farklı kılıyor. Bu yüzden bir dahaki sefere en kaliteli çayı aradığınızda, portakallı pekoe çay poşetlerini kontrol ettiğinizden emin olun.

Hiç portakallı pekoe yedin mi? Cevabınız evet ise, nasıl hissettiğinizi bize bildirin? Bu ve geleneksel siyah çayınız arasında herhangi bir fark hissettiniz mi? Yorum bölümünde bize bildirin.

Ayrıca, sabitlemeyi unutmayın/imi ve ziyaret et blog daha ilginç ama orijinal bilgiler için. (Kediler Bal Yiyebilir mi)